Une grande tablée, un chili bien parfumé qui mijote depuis le matin, des assiettes qui se vident… puis, une à trois heures plus tard, tout le monde se tord de douleur. Crampes abdominales, nausées, ...

Quel que soit le mode de cuisson, les haricots rouges nécessitent toujours un temps de trempage. Veillez donc à bien les faire tremper la veille (ou au moins 8h) dans un grand volume d'eau froide.

Equeutez les haricots. Epluchez le chou et coupez-en le coeur en lanières. Lavez tous les légumes. Faites chauffer 2 l d’eau dans le compartiment inférieur d’un cuit-vapeur et mettez tous les légumes ...